| Le Dessin （牛込柳町） ル・デッサン |
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| ※お店の情報は、訪問当時のものです。 | |||||||||||||||
| 【メニュー】 | （ランチ） コース ￥１，５００／￥２，３００ （ディナー） コース￥３，６００／￥５，０００ ※すべてプリフィクス・スタイル |
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| 【内装・スタイル】 | シンプル | ||||||||||||||
| 【サービス】 | プロフェッショナル＆フレンドリー マダムのサービスはかなり好感度高！ | ||||||||||||||
| 【客層】 | 美食ＯＬ | ||||||||||||||
| 【用途】 | グルメ友達とのお食事会 | ||||||||||||||
| 【料理のタイプ】 | |
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| 【ドレスコード】 | 無し | ||||||||||||||
| 【お店情報】 | シェフはフランスの一流店『ジャルダン・デ・サンス』で修業後、表参道の『ル・ポワロ』を経て独立 |
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| 【ＴＥＬ】 | ０３−３３５３−２２２３ | ||||||||||||||
| 【住所】 | 東京都新宿区原町２−６−７ | ||||||||||||||
| 【営業時間】 | ランチ 12：00〜13：30（L.O） ディナー 18：00〜21：30（L.O.） |
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| 【定休日】 | 水曜・第3火曜 | ||||||||||||||
| 辛口批評（※訪れた際の感想です。決してﾚｽﾄﾗﾝの一般的な良し悪しを評価するものではありません。） | |||||||||||||||
| 前もって予約するという観念のないフランス人。1年前からずっと気になっていたお店ですが、３〜４日前に電話しては、「申し訳ございません、満席でございます…」と言う返答にがっかりすること三回。今回は女友達と一ヶ月前に予約して、念願の訪問。（当然主人は恨めしげ…） 全12席の店内は無駄なスペースが無く、シンプルでセンスの良いインテリアです。加えて、パレット型のしゃれた位置皿やメニューに品の良いカトラリー、お皿など、この値段のレストランとしてはかなりがんばっています。 料理は優しいお値段なのに素材へのこだわりを強く感じるし、シェフの工夫の光るものが目立ちました。盛り付けも、透明のお皿を多様していて、大変美しいです。メインのお肉は「ビストロ的なボリューム」という前評判通り。無菌豚のスペアリブなどは、味が濃い目だったせいもあり、ちょっと重過ぎたくらいです。 キッチン二人、サービス一人で切り盛りしているため、「サービスのスピードはゆっくり目」という意見が多いようですが、私には心地よいペースに感じられました。その理由はマダムの対応にあるのではないでしょうか。店内は満席にもかかわらず、全然ぴりぴりとした感じがなく、実にてきぱきと無駄なくこなしていました。実は最近、「ル・デサン」と同じタイプの某レストランに久しぶりで出かけたのですが、マダムがずっと厨房でシェフに怒られていて、なんとなくぴりぴりとした雰囲気が客にも伝わってしまい、マダム自身にも前回訪れたときよりも顔に笑いが無いような気がして、せっかく料理は素晴らしいのになんだか暗い気持ちになってしまったという残念なことがありました。もう訪れないかな…。やはりサービス（＝お店の雰囲気）というのはかなり大切な要素だと、今回この２つの「安くて」「美味しい」レストランの明暗がはっきり出たことによって実感しました。 それから最後に特筆すべきは、デザートのレベルの高さです。「ショコラ・ショー・アーモンドのクリームとバニラのアイスクリーム」はアーモンド・クリームが思いのほかくどくなく、ショコラとの相性が抜群！その上焼き加減も絶妙で、今まで食べたフォンダン・ショコラの中でもかなり印象深い一品でした。友人の頼んだ「イチゴのスフレ イチゴのソルベ添え」も、スフレの焼き具合が素晴らしいのです。周りはしっかりと焼けているのですが、スプーンをさすと、中は完全にレア状態！西麻布のスフレ専門店「ル・スフレ」以外であそこまで素晴らしい焼き具合は、なかなかお目にかかれません。 ワインは、グラスで頼んだため、リストは見ていませんが、グラスなら赤白ともに1種しかありません。但し、料金は650円と大変良心的です。食前酒がかなり充実していました。 （訪問日：2005年4月） |
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